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國際防腐劑市場發(fā)展概況
國際防腐劑市場發(fā)展概況 美國市場研究機構(gòu)MarketsandMarkets 發(fā)布報告稱，全球食品防腐劑市場的規(guī)模預(yù)計到2016年為25億美元，年復(fù)合增長率為2.5%。北美依然是最大的市場，隨后是擁有一定市場份額的亞太地區(qū)。亞太地區(qū)的新興市場，包括中國和印度在內(nèi)，增長速度最快。歐洲市場的增長率為2.2%，主要是依靠天然防腐劑。
歐洲市場的高年復(fù)合增長率主要受天然防腐劑的迅速增長所推動。在歐洲市場內(nèi)，德國、法國、英國和意大利的增長率較高。北美和亞太地區(qū)一共在全球食品防腐劑市場中占有將近70%的份額。其中化學(xué)防腐劑苯甲酸鈉、山梨酸鉀、丙酸鈣這三個品種目前仍然是亞太市場消費的主流。
目前，世界各國允許使用的食品防腐劑種類很多，美國允許使用的食品防腐劑約50種，日本約40種。它們都經(jīng)過了大量的科學(xué)實驗，在食品行業(yè)中的重要性逐漸得到了廣泛認可。
食品防腐劑是指為食品防腐、加工、儲運的需要，加入食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或者天然物質(zhì)。它能防止食品因為微生物引起的腐敗變質(zhì)，使食品在一般的自然環(huán)境中具有一定的保存期。食品防腐劑的用途，廣義地說，就是減少、避免人類的食品中毒;狹義地說，就是防止微生物作用而阻止食品腐敗的有效措施之一。.png)
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